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Cata de vino y ciencia con Félix Goñi

Es uno de lo científicos más reputados de Euskadi, director de la Unidad de Biofísica de la UPV e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas

Cata de vino y ciencia en Bilbao
Bilbao
Lugar. Bodega Urbana
Fecha. 20 de octubre de 2015
Hora. 20:00
Precio. 15 €

Charla con Félix Goñi, uno de lo científicos más reputados del País Vasco, director de la Unidad de Biofísica de la UPV e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, en una cata con vinos seleccionados por la enóloga Ana Martín.

"El vino es un producto biológico y, como tal, puede y debe analizarse en término de parámetros físico-químicos. Este enfoque, que no invalida los acercamientos gustativos poéticos o sacrales, es el que permite, cada vez más, disponer de más y mejores vinos a precio asequible".

Nacido en San Sebastián, en 1951, doctor en Medicina (Navarra 1975) y catedrático de Bioquímica de la UPV desde 1984, también es un buen gastrónomo y miembro de la Xocunda Orden del Buen Libar. Y en 2012 fue nombrado Ilustre de Bizkaia.

Es necesario reservar en el teléfono 944 416 181.

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